Hack-Blätterteigrolle (Wurstbrötchen)

Hack-Blätterteigrolle (Wurstbrötchen) 06-25-2017 ZDF Küchenschlacht 2Portionen 20minutes <img alt="" width="501" height="334" src="/home/files/share/Ole/Hack-Blaetterteigrolle.jpg" /> Diese Rollen gibt es auch beim (SB-)Bäcker. Daher kenne ich die zumindest. Selbstgemacht sind die aber viel leckerer. V.a. der Frischkäse in der Hackmasse "veredelt" das Röllchen. 250 Hackfleisch 250 Blätterteig 200 Frischkäse 0 Salz 0 Pfeffer 0 Kreuzkümmel 0 Chili 1 Petersilie 1 Ei(er) Ei trennen. Petersilie waschen, trockenschleudern und hacken. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel würzen, Petersilie, Eigelb und Frischkäse unterrühren. Den Blätterteig dünn ausrollen und zu Rechtecken von 10x15 cm scheiden. Das Hackfleisch portionsweise auf den Blätterteig geben. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, den Teig aufrollen. Die Blätterteigröllchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Restliches Eiweiß auf die Röllchen streichen. Im Ofen bei 180°C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.