Kohlrabi-Cordon-Bleu

Kohlrabi-Cordon-Bleu 06-25-2017 <a target="_blank" href="http://www.chefkoch.de/rezepte/63711023350569/Vegetarisches-Cordon-Bleu.html">Chefkoch</a> 2Portionen 20minutes <img height="333" alt="Kohlrabi-Cordon-Bleu" width="500" src="/home/files/share/Ole/Kohlrabi-Cordon-Bleu.jpg" /> 2 Kohlrabi 100 Raclettekäse 1 Ei(er) 0 Semmelbrösel / Paniermehl 0 Salz 0 Pfeffer 0 Butterschmalz Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dünne Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, danach nochmals salzen und pfeffern. Käse in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe zwischen zwei Kohlrabischeiben legen und überstehende Käsekanten bündig am Kohlrabirand mit einem Messer abschneiden. Das "Cordon Bleu" erst im verquirlten Ei wenden, dann im Paniermehl und dann in heißem Butterschmalz ca. 5-10 Minuten goldbraun braten. Variation: Statt Kohlrabi Knollensellerie probieren.