06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/ponzu-sauce 120Portionen 10minutes <p class="rtejustify"><a title="Wikipedia - Ponzu" target="_blank" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Ponzu">Ponzu</a>-Sauce ist eine japanische W&uuml;rzsauce, die in der Regel zu <a title="Wikipedia - Sashimi" target="_blank" href="http://de.wikipedia.org/wiki/Sashimi">Sashimi</a> gereicht wird.</p> 50mlSojasauce 50mlZitronensaft 10mlMirin 10mlSake <p class="rtejustify">Mirin und Sake aufkochen, vom Herd ziehen und abk&uuml;hlen lassen. Sojasauce mit frisch gepresstem Zitronensaft vermischen, Mirin und Sake unterr&uuml;hren. Fertig.&nbsp;</p> <p class="rtejustify"><a title="Wikipedia - Mirin" target="_blank" href="http://de.wikipedia.org/wiki/Mirin_(Spirituose)">Mirin</a> ist ein s&uuml;&szlig;er japanischer Reiswein. Den gibt es, wie auch <a title="Wikipedia - Sake" target="_blank" href="http://de.wikipedia.org/wiki/Sake">Sake</a>, im gut sortierten Asialaden. Mirin gibt es allerdings auch ohne Alkohol als W&uuml;rzessenz. Als <a title="NDR Zutaten-Lexikon - Mirin" target="_blank" href="http://www.ndr.de/reise_freizeit/kochen/zutaten/index.html?zid=2485">Alternative</a> soll man auch halbtrockenen, f&uuml;r Sake trockenen Sherry nehmen k&ouml;nnen.</p>