06-25-2017 <a target="_blank" href="http://www.chefkoch.de/rezepte/456421138723634/Sojageschnetzeltes-Stroganoff.html">Chefkoch</a> 4Portionen 15minutes <p class="rtecenter"><img alt="" width="500" height="333" src="/home/files/share/Ole/Sojageschnetzeltes-Stroganoff-1.jpg" /></p> 125 Soja-Schnetzel (grob) 5 Sojasauce 500mlGemüsebrühe 3 Butter 3 Olivenöl 2 Zwiebel(n) 250 Champignon(s) 250mlMilch 200 Schmand 2 Estragon 2 Zitronensaft 0 Salz 0 Pfeffer <p class="rtejustify">Sojasauce mit Gem&uuml;sebr&uuml;he mischen und dann&nbsp;die Soja-Schnetzel ca. 10 min. einweichen lassen. Danach abgie&szlig;en und &uuml;bersch&uuml;ssige Feuchtigkeit leicht ausdr&uuml;cken.</p> <p class="rtejustify">Zwiebeln und Champignons in dicke Scheiben schneiden. Butter und Oliven&ouml;l in einer gro&szlig;en Pfanne erhitzen. Soja-Schnetzel und Zwiebeln hineingeben. Ca. 5 Min. braten, bis die Schnetzel leicht gebr&auml;unt und die Zwiebeln weich sind. Pilze einr&uuml;hren und ca. 2 Min. mitbraten. Milch dazugie&szlig;en und unter R&uuml;hren reduzieren lassen. Schmand unterr&uuml;hren und mit den Gew&uuml;rzen und Zitronensaft abschmecken.<br /> &nbsp;</p> <p class="rtecenter"><img alt="" width="500" height="445" src="/home/files/share/Ole/Sojageschnetzeltes-Stroganoff-2.jpg" /></p>