06-25-2017 Ralf Zacherl 4Portionen 20minutes <p class="rtecenter"><img alt="" width="500" height="333" src="/home/files/share/Ole/Tabbouleh-Salat-2.jpg" /></p> <p class="rtecenter">Bulgur-Salat</p> 300 Bulgur 250 Kirschtomate(n) 0.5 Blattpetersilie 1 Zitrone(n) 1 Kurkuma 1 Kreuzkümmel 1 Honig 1 Landgurke(n) 1 Frühlingszwiebel(n) 2 Chilischote(n) 4 Olivenöl 400mlGemüsebrühe 1 Minze 0 Salz 0 Pfeffer <p class="rtejustify">Bulgur ohne Fett leicht anr&ouml;sten und mit der Gem&uuml;sebr&uuml;he abl&ouml;schen. Gehackte Chilischoten, Honig, Salz und Kurkuma dazugeben und vom Herd nehmen, so ca. 10 Minuten mit Deckel ziehen lassen. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Petersilie klein schneiden. Gurken und Tomaten klein w&uuml;rfeln. Fr&uuml;hlingszwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten, Gurken und Fr&uuml;hlingszwiebeln vermischen und mit Salz und Pfeffer w&uuml;rzen, Zitronensaft und Oliven&ouml;l dr&uuml;bergeben. Das Ganze gut vermengen. Alles unter den Bulgur geben. Zum Schluss mit Kreuzk&uuml;mmel, Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie, Minze und Zitronenzesten unterheben.</p> <p class="rtecenter"><img width="600" height="400" alt="" src="/home/files/share/Ole/Taboule-Salat.jpg" /></p> <p class="rtejustify">Mit <a target="_blank" href="/home/content/joghurtsauce">Joghurtsauce</a> servieren.</p>