Kinderschnitzel

Zutaten:
4   Ei(er)
    Semmelbrösel / Paniermehl
    Salz
    Pfeffer
    Paprikapulver, süß
    Chili
2   Butterschmalz

Anleitung:
Eier mit den Gewürzen verkleppern und danach die Semmelbrösel
hinzugeben. Die Mengenangaben der Semmelbrösel sind ca. Angaben, das
mach ich meist nach Gefühl. Der Teig sollte nicht mehr schlotzig, aber
auch nicht zu fest sein. Aus der Masse Schnitzel formen. Butterschmalz in
einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun von
beiden Seiten braten.

Beschreibung:

Beim Panieren von Schnitzel oder anderen Leckereien bleibt ja meist etwas Ei und Semmelbrösel übrig. Daraus habe ich früher immer ein "Schnitzel" für mich bekommen. Ich mochte die Panade eh lieber als das Fleisch. 

Anmerkungen:
Tipp: Die Masse etwas schlotzig ein wenig quellen lassen und sich danach mit weiteren Semmelbröseln an die richtige Konistenz rantasten.