Schoko-Hafer-Kekse

Zutaten:
1/2    Backpulver
  1    Natron
200    Schokolade, zartbitter
200    Haferflocken
 70    Zucker, braun
  1    Vanillezucker (selbst gemacht)
125 ml Ahornsirup
 50 ml Öl
  1    Banane(n)
  1    Salz
120    Mehl, Vollkorn

Anleitung:
Ofen auf 175°C vorheizen.
Schokolade grob raspeln. Banane pürieren.
Mehl, Zucker, Haferflocken, Natron, Backpulver, Vanillezucker, Salz und
Schokoraspel in einer Schüssel vermischen. In einer weiteren
großen Schüssel die Ahornsirup, Öl und Bananenpüree
vermischen. Mehlmischung hinzugeben und zu einem glatten Teig
verrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen und je nach gewünschter
Größe mit einem Tee- oder Esslöffel Teighäufchen
darauf verteilen. Zwischen den Teigklecksen Abstand halten, die Cookies
laufen etwas auseinander.
Im Ofen etwa 10-12 Minuten ausbacken bis die Cookies beginnen dunkler zu
werden. Danach etwas auskühlen lassen und alsbald zum
vollständigen Auskühlen auf ein Rost legen.

Beschreibung:

Mit Hafer kann man mich normalerweise jagen. In Cookieform mach ich da aber eine Ausnahme. Zumal sich noch leckere dunkle Schkolade daruntermischt. Passt man bei letzterer auf, dann gehen die Kekse glatt als vegan durch. Zum Reinlegen.


Anmerkungen:
Cookies werden erst durch das Auskühlen hart. Beim rausnehmen sind diese noch recht weich und teigig, das ist normal.