Mediteranes Sößchen zu Lamm

Zutaten:
 1   Petersilie
10   Olive(n), grün
 6   Tomate(n), getrocknet
 2   Knoblauchzehe(n)
 1   Kräuter der Provence
     Salz
     Pfeffer
     Chili
 2   Olivenöl

Anleitung:
Petersilie waschen und trocken schleudern, Blätter abzupfen.
Knoblauchzehen abziehen. Petersile zusammen mit den Oliven, getrockneten
Tomaten, Knoblauch und den Kräutern in einen Blitzhacker geben und gut
durchmixen. Olivenöl hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili
abschmecken.

Beschreibung:

Ein schönes und einfaches mediteranes Sößchen, welches hervorragend zu schonend gegartem Lamm passt. Ebenfalls als Marinade geeignet und passt auch zu gegrilltem Fisch.

Anmerkungen:
Dieses Sößchen passt nicht nur hervorragend zu Lamm sondern auch zu gegrilltem Fisch. Auch eine Verwendung als Marinade ist sehr gut vorstellbar.