Winzerwecken Zutaten: 10 Brötchen, Roggen 200 ml Sahne 200 Schmand 200 Schinken, gekocht 100 Schinken, geräuchert 200 Gouda, mittelalt 1 Frühlingszwiebel(n) Schnittlauch Salz Pfeffer Anleitung: Käse reiben, Sahne steif schlagen, Lauch in Ringe schneiden, Schinken würfeln. Käse, Schinken, Schmand und Lauch unter die Sahne heben. Mit Pfeffer und bei Bedarf mit Chili würzen. Evtl. nachsalzen. Brötchen halbieren, Masse draufstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 20-25 Min. backen. Beschreibung: Anmerkungen: Dazu einen Federweißer servieren. Variation: Helle Brötchen, Vollkornbrötchen, Schusterjungen nehmen. Variation: Sahne komplett durch Schmand ersetzen Variation: Statt geräuchertem Schinken Salami verwenden.