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Würstchengulasch

Recipe By     : 
Serving Size  : 2   Preparation Time :0:20
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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       1                Paprika, rot
       2                Knoblauchzehe(n)
       1                Wiener Würstchen
       1                Mais
                        Lauch
       1                Mehl
       1                Butter
                        Balsamico, rot
     200  ml            passierte Tomaten
     200  ml            Gemüsebrühe
       2                Tomatenmark
       2                Ketchup
     100  ml            Rotwein, trocken
       1                Paprikapulver, süß
       1                Curry, gelb (mild)
                        Salz
                        Pfeffer
                        Kräuter der Provence
       1                Zwiebel(n)

Butter in einem großen Topf/Pfanne schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel glasig anschwitzen. Die klein geschnittenen Würstchen dazugeben und anbraten.  Das kleingeschnittene Gemüse und gehackten Knoblauch kurz mit anschwitzen, anschließend Tomatenmark zugeben und kurz anrösten lassen.
Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Rotwein und der Gemüsebrühe ablöschen, Tomaten hinzugeben und 8 Minuten kochen lassen. Dann mit Ketchup, etwas Salz und Pfeffer, Curry und Paprika, Balsamico sowie Kräutern abschmecken.

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NOTES : Dazu passt Reis oder Nudeln.
Variation: Würstchen mit Schinkenwurst, Leberkäse, Speck oder geräucherter Wurst (z.B. Salami) kombinieren.
Tipp: Sollte Würstchengulasch übrigbleiben, kann man es am nächsten Tag mit gekochten Nudeln mischen und mit Käse überbacken.