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Rotes Gemüse grün gewickelt

Recipe By     : 
Serving Size  : 2   Preparation Time :0:15
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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       2                Ei(er)
       1                Basilikum
     150                Frischkäse
      50                Feldsalat
     100                Spitzpaprika
     250                Kirschtomate(n)
                        Paprikapulver, süß
                        Chili
                        Pfeffer
     250  ml            Milch
     150                Mehl
     1/2                Salz
     1/2                Öl

Die Milch mit der Hälfte der Basilikumblätter mit einem Pürierstab aufmixen. Mehl, Eier, Salz und Öl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl bepinseln. Mit einer Suppenkelle einen Schöpfer Teig in der Pfanne gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze ausbacken, wenden und die andere Seite ebenfalls ausbacken.

Die andere Hälfte der Basilikumblätter fein hacken und mit etwas Paprikapulver, Chili und Pfeffer unter den Frischkäse rühren.
Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika längs vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Die grünen Eierkuchen dünn mit dem Basilikumfrischkäse bestreichen. Tomaten, Paprika und Feldsalat darauf verteilen und einrollen.

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