*  Exported from  MasterCook  *

Insalata Caprese von bunten Tomaten und Zitronenbasilikum

Recipe By     : 
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:15
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
     400                Strauchtomaten -- bunte
     200                Mozzarella
     200                Büffelmozzarella
       3                Zitronenbasilikum
      50  ml            Olivenöl -- extra vergine
                        Oregano
                        Pfeffer
       2                Knoblauchzehe(n)
                        Ciabatta

Knoblauch abziehen, fein hacken. Basilikumblätter abziehen und grob hacken. Mit dem Olivenöl vermischen und einige Stunden ziehen lassen.
Tomaten waschen und je nach Größe halbieren, vierteln oder grob in Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten und mit grob gestoßenem Pfeffer bestreuen. Mozzarella abtropfen lassen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Tomaten geben, mit Oregano bestreuen und das Zitronenbasilikum-Öl darüberträufeln.
Geröstete und mit Olivenöl beträufelte Ciabattascheiben dazureichen.

                   - - - - - - - - - - - - - - - - - -