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Herbstlich bunter Zwiebelkuchen

Recipe By     : 
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:30
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     400                Pâte bisée
       2                Zwiebel(n), rote
     100                Kürbis (Hokkaido)
     1/2                Apfel / Äpfel
     125                Kirschtomate(n)
       2                Kürbiskerne
       1                Ingwer
                        Salz
                        Pfeffer
                        Butter
     100                Bergkäse
     100                Crème fraîche
       1                Ei(er)
                        Muskat
                        Kümmel
                        Paprikapulver, süß

Die Pâte bisée wie beschrieben zubereiten. Pâte ausbreiten und in eine gefettete Backform legen. Für etwa zehn Minuten in den Ofen schieben bei 180° C. (Teig zuvor mit der Gabel überall anstechen).
Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Käse reiben. Apfel vom Kerngehäse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelringe glasig anbraten, herausnehmen. In weiterer zerlassener Butter die Kürbisscheiben angehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen.
Crème fraîche mit dem Ei vermischen, mit Pfeffer, Paprika, Muskat und Kümmel würzen. Mischung auf der Pâte verteilen. Zwiebelringe, Kürbis-, Apfel- und Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse darüber streuen und für etwa 30 min. in den 180° C heißen Ofen schieben.
Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten und frisch auf den fertig gebackenen Zwiebelkuchen geben.

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