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Rinderfilet mit Olivenkruste

Recipe By     : 
Serving Size  : 2   Preparation Time :0:10
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     600                Rinderfilet
       6                Olive(n), grün
       6                Olive(n), schwarz
       1                Tomatenmark
                        Salz
                        Pfeffer
                        Olivenöl

Backofen mit ofenfester Form auf 80°C vorheizen. Aus dem Rinderfilet 4 Medaillons schneiden, salzen und pfeffern. Oliven grob hacken und mit dem Tomatenmark vermischen. Medaillons in einer heißen Pfanne in Olivenöl etwa 2 min pro Seite anbraten, kurz auch die Ränder rundherum anbraten. In die Ofenform legen, mit der Olivenpaste bestreichen und für 45 min. im Ofen verschwinden lassen.

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