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Kartoffelrösti mit Lachs

Recipe By     : Bärbel
Serving Size  : 8   Preparation Time :0:15
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     600                Kartoffel(n) (festkochend)
       2                Mehl
       2                Ei(er)
                        Salz
                        Pfeffer
                        Muskat
                        Öl
                        Schnittlauch
                        Dill
     200                Quark
      75                Joghurt
     300                Räucherlachs

Kartoffeln schälen und grob reiben. Mit dem Mehl und den Eiern vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils einen EL Kartoffelmischung in die Pfanne geben, flach verteilen und von beiden Seiten Rösti ausbacken.
Schnittlauch und Dill abbrausen, abtropfen und klein schneiden. Quark und Joghurt verrühren, die Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelrösti mit dem Kräterquark und dem Lachs belegen.

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