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Soßen

Ketchup

(Tomaten-)Ketchup selber zu machen ist gar keine Hexerei. Das Ergebnis hängt aber entscheidend vom Geschmack der verwendeten Tomaten ab. Einfach mal probieren.

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Ponzu-Sauce

Ponzu-Sauce ist eine japanische Würzsauce, die in der Regel zu Sashimi gereicht wird.

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Béchamelsauce

Béchamelsauce ist eine helle Sauce aus Milch, Butter und Mehl, die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird. Als klassische Grundsauce findet sie variiert bei vielen Gerichten Verwendung. Bei den meisten Lasagnerezepten findet Béchamelsauce ebenfalls Anwendung.
 

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Tomaten-Confit

Tomaten-Kompott, als Beilage oder aber auch als Alternative zu Currysoße.

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