Immer nur die Standard-Paniermehl-Panade fürs Schnitzel ist ja auf Dauer langweilig. Hier gibt es deshalb Ideen, welche Variationen denn so möglich sind. Natürlich ohne Anspruch auf Vollständigkeit und ich habe auch noch nicht alles gekocht. Welche von mir schon zubereitet wurden werden natürlich mit einem Link zum Rezept versehen:
Variation des klassischen Back-Camemberts, die Cornflakespanade ist jedoch wesentlich knuspriger und verstärkt das Spiel zwischen krosser Panade und softem Käse.
Wir hatten schon einmal ein paniertes Ei gemacht, von Master Lafer. Das hier mit Yufka-Teig ist jedoch noch besser. Die Idee stammt von Hans-Peter Kranik aus der ZDF Küchenschlacht. Das Gemüse haben wir weggelassen und dem Ei dafür eine klassische Senfsoße spendiert.
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